В сладких напитках содержится в 100 раз больше пластификаторов, чем в бутилированной воде: исследование

ОВЬЕДО, Испания

Исследование, опубликованное в среду испанскими исследователями, показало, что сладкие напитки содержат в среднем в 100 раз больше пластификаторов, чем вода в бутылках.

В ходе исследования было проанализировано 75 образцов различных напитков в Испании на наличие пластиковых соединений, что позволило получить редкую картину загрязнения пластификаторами европейских напитков.

Удивительно, но исследователи из Института экологической оценки и исследования воды (IDAEA) Испанского национального исследовательского совета (CSIC) обнаружили, что тип упаковки – стекло, пластик или банка – не является основным фактором, определяющим уровень пластификаторов в напитках. Вместо этого было обнаружено, что добавленный сахар имеет наиболее существенное значение.

Пластификаторы — это химические соединения, добавляемые в пластмассы для обеспечения гибкости и долговечности. Однако они все чаще связаны с токсическими последствиями для здоровья, включая неврологические повреждения, эндокринные нарушения, рак и проблемы с фертильностью.

Исследование, опубликованное в журнале Environment International, показало, что 95% проанализированных напитков, от водопроводной воды до вина, содержали по крайней мере один из 19 протестированных фосфорорганических пластификаторов.

«Это демонстрирует повсеместное распространение их соединений и наше ежедневное воздействие на них», — сказал Хулио Фернандес Аррибас, исследователь IDAEA и ведущий автор исследования, в пресс-релизе.

Самые высокие концентрации этих соединений были обнаружены в сладких безалкогольных напитках и соках с добавлением сахара: в среднем 2876 и 2965 нанограммов на литр соответственно.

Самый низкий уровень загрязнения был обнаружен в бутилированной воде (2,7 нанограмм на литр). Между тем, водопроводная вода в Барселоне была примерно в 10 раз более загрязнена этими соединениями, вероятно, из-за труб из ПВХ, по которым проходит городская вода.

После водопроводной воды кофе был следующим наименее загрязненным (23,8 нанограммов на литр), за ним следовали вино, безалкогольные напитки без сахара, чай и соки без добавления сахара.

Учитывая, что пластификаторы были обнаружены и в образцах чистого сахара, исследователи предлагают рассматривать широко распространенный подсластитель как источник загрязнения.

Исследователи изучили различные типы упаковки, такие как стекло, пластик и банки, и обнаружили, что контейнер не является определяющим фактором. Они обнаружили, что пластиковое покрытие на металлических крышках стеклянных бутылок выделяет в напитки восемь отдельных соединений. В случае сока одной марки содержание пластификатора в стеклянной бутылке было в 10 раз выше, чем в других упаковках.

Хотя ни один из напитков не превысил порог безопасности, исследователи предупредили, что люди потребляют эти соединения и другими способами.

«Мы должны учитывать, что эти пластификаторы также попадают в организм человека другими путями, такими как прием пищи и вдыхание. Поэтому необходима всесторонняя оценка общего количества пластификаторов, воздействию которых мы подвергаемся», — сказала автор Этель Эльжаррат.