Пластмассы влияют на глобальную безопасность пищевых продуктов, говорит Австралийское национальное научное агентство

Изображение предоставлено: Towfiqu barbhuiya через Unsplash

Согласно новому исследованию, проведенному Организацией научных и промышленных исследований Содружества (CSIRO), национальным научным агентством Австралии, микропластик и нанопластик широко распространены в продуктах питания и могут влиять на безопасность пищевых продуктов в глобальном масштабе.

Это исследование является одним из первых, в котором анализируется научная литература о микропластике с точки зрения безопасности пищевых продуктов и рисков продовольственной безопасности, основываясь на прошлых исследованиях, которые в основном отслеживали пластик в рыбе. Результаты показывают, что пластик и пластиковые добавки присутствуют в различных концентрациях в рыбе, а также в мясе, курице, рисе, воде, продуктах и ​​напитках на вынос, а также свежих продуктах.

Микропластик и нанопластик попадают в организм человека многочисленными путями, например, через рот, как показали исследования на рыбах. Однако один из ключевых маршрутов — через переработку и упаковку пищевых продуктов. Хотя свежие продукты питания могут не содержать пластика, когда их собирают или ловят, товар может содержать пластик к моменту обработки, упаковки и доставки потребителям, осажденный оборудованием, разделочными досками, пластиковой оберткой и другими материалами, контактирующими с пищевыми продуктами. . Исследование подчеркивает необходимость понять, в какой степени пластик попадает в пищу человека, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.

Еще одним важным путем проникновения пластиковых загрязнителей в агропродовольственную систему являются твердые биологические вещества, полученные в результате очистки сточных вод. Твердые биологические вещества являются богатым удобрением для сельскохозяйственных угодий, но они могут содержать частицы пластика из многих источников, например, из-за стирки синтетической одежды. Такие частицы могут накапливаться в почве и со временем изменять структуру почвы, что может повлиять на урожайность сельскохозяйственных культур, продовольственную безопасность и устойчивость экосистем.

В исследовании также обсуждалось, как добавки в пластмассах могут попадать в окружающую среду, потенциально загрязняя продукты питания. Например, добавки, которые делают пластик гибким или устойчивым к УФ-излучению, могут включать антипирены, тяжелые металлы, фталаты, отвердители или другие химические соединения.

Все еще необходимы исследования, чтобы продемонстрировать вред, наносимый людям загрязнением окружающей среды микро- и нанопластиками. Также необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние пластмасс и их добавок на безопасность пищевых продуктов, а также разработать более совершенные аналитические методы для мониторинга, оценки и установления безопасных уровней в продуктах питания, питьевой воде и агроэкосистемах.